| Συντελεστής | Κωνσταντίνα Λεγάτου, Ηλιάνα Μαντζάκου, Γιώργος Καλικάτζαρος, Λουκάς Καλεσκόπης, Ευάγγελος Ζουρντός, Αλεξάνδρα Μπάκα |
| Κάλυψη | Στο εργαστήριο βιολογίας του σχολείου μας |
| Σχετική ημέρα | |
| Δημιουργός | Μπάκα Αλεξάνδρα |
| Ημερομηνία | 29 March 2025 |
| Περιγραφή | Μια κατάλληλη μέθοδος για τον προσδιορισμό της βιταμίνης C είναι να μετρήσουμε τις σταγόνες διαλύματος ιωδίου που απαιτούνται για την πλήρη αντίδραση με βιταμίνη C. Για να ελέγξουμε το σημείο που ολοκληρώνεται η αντίδραση, δηλαδή το σημείο που αντιδρούν και τα τελευταία ίχνη βιταμίνης C, προσθέτουμε στο διάλυμα άμυλο, ως χρωματικό δείκτη. Μόλις η βιταμίνη C εξαντληθεί το ιώδιο ανιχνεύεται εύκολα παρουσία αμύλου λόγω του έντονου μπλε χρώματος που σχηματίζει όταν έρχεται σε επαφή με το άμυλο. Στο δικό μας πείραμα θα μελετήσουμε τη μεταβολή της περιεκτικότητας της βιταμίνης c σε έναν χυμό πορτοκαλιού σε συνάρτηση με το χρόνο και τη θερμοκρασία. Για τον λόγο αυτό χρησιμοποιήσαμε έναν φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού στον οποίο υπολογίσαμε την ποσότητα της βιταμίνης c αμέσως μόλις τον στύψαμε, έπειτα από 2 ώρες και έπειτα από 24 ώρες. Την ίδια διαδικασία ακολουθήσαμε και για χυμό που αποθηκεύσαμε σε αδιαφανές μπουκάλι μέσα στο ψυγείο. |
| Γλώσσα | el |
| Εκδότης | Μπάκα Αλεξάνδρα |
| Σχέση | |
| Δικαιώματα χρήσης | |
| Πηγή | |
| Θέμα | Βιταμίνη C, χυμός πορτοκάλι, χρόνος παραμονής, θερμοκρασία |
| Τίτλος | «Πιες γρήγορα την πορτοκαλάδα σου, γιατί θα χάσει τις βιταμίνες της» |
| Τύπος | Πείραμα-Σχολική δραστηριότητα |
